Est-ce que le miel fais grossir ?
Vous adorez le miel et vous souhaitez savoir si c'est un aliment qui peut vous faire grossir, découvrez ci-dessous nos réponses et conseils concernant cet aliment “miracle” utilisé en cosmétique, soin de la peau et dans de nombreuses applications alimentaires.
Quels sont les valeurs en calorie du miel ?
Lorsqu’on parle de prise de poids, les calories sont au cœur du débat. Aussi, la meilleure façon de déterminer si oui ou non le miel fait grossir est-elle de connaître sa valeur calorique. 100 g de miel contiennent environ 327 calories.
Il s’agit-là de la valeur moyenne des produits qui se classent dans la catégorie des édulcorants et des sucres dont fait partie le miel.
Lorsqu’on compare ce produit au sucre par exemple, on se rend compte qu’il y a environ 22 calories dans une cuillère à soupe de miel contre 16 calories pour une cuillère à soupe de sucre.
Cela démontre clairement que le miel est beaucoup plus calorique que le sucre. Cependant, fait-il grossir pour autant ? La réponse est non et la raison est toute simple.
Le miel et le jeu de calories
Il est vrai que le miel est considéré comme un sucre. Cependant, il a deux atouts que les autres agents sucrants ne possèdent pas :
- Il est composé à 80 % de glucides.
- Il a un fort pouvoir sucrant.
La conséquence de sa teneur en glucides associée à sa très forte valeur nutritionnelle est que le miel se digère beaucoup plus lentement. Vous serez donc moins enclin à en consommer.
Mieux encore, le fort pouvoir sucrant du miel fait qu’une cuillère à soupe de miel crée le même effet sucré que 2 à 3 cuillères à soupe de sucre.
Lorsque l’on n’en revient à la valeur calorique de ces deux produits, vous comprenez très vite que vous consommez davantage de calories à utiliser du sucre plutôt qu’à utiliser du miel.
Avec 3 cuillères à soupe de sucre, vous consommez 48 calories contre 22 calories pour 1 cuillère à soupe de miel.
En somme, même si le miel est plus calorique que le sucre, vous consommez moins de calories en consommant du miel que du sucre.
Pourquoi le miel peut avoir une place dans un régime alimentaire ?
Comme il a été susmentionné, le miel comporte une très grande quantité de glucides. Les glucides représentent un peu plus de 80 % de la composition du miel. C’est ce qui en fait un sucre lent. Or, il se fait que les sucres lents ont la particularité de produire un effet de satiété.
En d’autres termes, le miel agit comme un parfait coupe-faim.
En consommant du miel, vous apprenez à votre corps à manger à sa juste mesure.
Vous grignotez aussi moins entre les repas. Sachant que le grignotage fait partie des causes les plus récurrentes de prise de poids, le miel apparaît donc comme un très bon allié minceur. Le plus important est que vous réfréniez, avec le miel, les envies de sucre.
Par contre, considérant que les sucres représentent quand même 79 % de la teneur du miel, il doit être consommé avec modération.
Pour plus d'informations, retrouvez notre article sur quels sont les bienfaits du miel.
Le miel, le cholestérol et le gras
Vous n’êtes pas sans savoir qu’il y a le mauvais cholestérol et le bon cholestérol. La nuance entre les deux est que le premier est très nocif pour la santé tandis que le second est plutôt bénéfique.
Or, il s’avère que le miel ne contient aucun cholestérol. Autrement, il n’y a aucune chance que la quantité de cholestérol dans votre corps augmente lorsque vous consommez du miel. Mieux encore, des études scientifiques ont prouvé que consommer du miel dilué dans de l’eau contribuerait à diminuer le taux de mauvais cholestérol dans votre sang et à augmenter le taux de bon cholestérol.
Par ailleurs, dans le miel, on ne retrouve que 0,1 gramme de lipides pour 100 g de miel. Le miel ne contient aucun acide gras saturé, aucun acide gras mono-insaturé, ni des acides gras polyinsaturés.
Sachant que l’excès d’apports en acide gras saturé peut être mauvais pour votre régime minceur, le miel s’illustre comme l’aliment minceur parfait.
En résumé, le miel possède un fort pouvoir sucrant et si vous ne l'utilisez pas en grande quantité, il peut parfaitement remplacer l'utilisation du sucre et compléter votre régime alimentaire.
Si vous souhaitez allier bienfaits nutritionnels et valeurs thérapeutiques, nous vous conseillons de prendre en considération notre avis sur le Miel de Manuka, qui est le miel par excellence !